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Restaurant-bar à caviar à Paris proposant des tapas au caviar et d'autres plats jouant le bœuf braisé.
La maison Boutary, réputée pour son caviar, a ouvert un restaurant bar à caviar pour rendre ce produit de luxe accessible à une nouvelle clientèle. Disons-le tout de suite : ici, on nous parle de décontraction et de raffinement - la seconde notion prend le pas sur la première ! Inspirations classiques et touches ultra-modernes pour le décor. Pour la cuisine, Kelly Rangama, la chef, a imaginé des tapas au caviar à partager à des prix très accessibles, comme cet œuf de poule au caviar Boutary, pulpe de kabocha au yuzu, émulsion carbonara ou un couteau de mer XXL, mousseline Dubarry, sauce Kikkoman, caviar boutary. Elle aligne aussi d'autres plats comme un cromesquis de joue de bœuf braisée au porto ou un pluma ibérica de Bellota à la plancha.
Avis des membres sur BOUTARY
5コースのディナーとペアリングのワインは最高でした！旅行で来ていましたが、パリで1番美味しいディナーでした。
サービスも雰囲気も良くて大満足です。
Le serveur parlait meme vietnamien, il nous mettez tres a l'aise
Les plats ont été très bien conçu par le chef, qui etait ancien pâtissier. Ils avaient un melange sucré et salé !
Je recommande !
Pas pour toutes les bourses mais la qualité est au rdv
Le cadre est très sympa et le personnel compétent
1 σερβιτόρος σε όλο το εστιατόριο αλλά οκ καλά έτρεχε ο άνθρωπος και μας σέρβιρε στην ώρα του...
Το περιβάλλον πολύ παλιο χωρίς αποψη και χαρακτήρα.
Καμία ατμόσφαιρα!