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Restaurant-bar à caviar à Paris proposant des tapas au caviar et d'autres plats jouant le bœuf braisé.
La maison Boutary, réputée pour son caviar, a ouvert un restaurant bar à caviar pour rendre ce produit de luxe accessible à une nouvelle clientèle. Disons-le tout de suite : ici, on nous parle de décontraction et de raffinement - la seconde notion prend le pas sur la première ! Inspirations classiques et touches ultra-modernes pour le décor. Pour la cuisine, Kelly Rangama, la chef, a imaginé des tapas au caviar à partager à des prix très accessibles, comme cet œuf de poule au caviar Boutary, pulpe de kabocha au yuzu, émulsion carbonara ou un couteau de mer XXL, mousseline Dubarry, sauce Kikkoman, caviar boutary. Elle aligne aussi d'autres plats comme un cromesquis de joue de bœuf braisée au porto ou un pluma ibérica de Bellota à la plancha.
Avis des membres sur BOUTARY
Un grand merci à vous.
It’s tricky in Paris as a lot tourists will review restaurants. This is an example of that… food and restaurant looked great online! But it was very underwhelming, the decor was very tired and the food wasn’t good. They have a house dish with caviar and mash potato which was quite tasty along with the wine but that’s all.. set menu was mostly made up of strange combinations and it just felt unbalanced all around. 320 euro for two people for dinner with that poor quality is why I wont be returning/recommending.
Much better Japanese restaurant up the street.