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Restaurant-bar à caviar à Paris proposant des tapas au caviar et d'autres plats jouant le bœuf braisé.
La maison Boutary, réputée pour son caviar, a ouvert un restaurant bar à caviar pour rendre ce produit de luxe accessible à une nouvelle clientèle. Disons-le tout de suite : ici, on nous parle de décontraction et de raffinement - la seconde notion prend le pas sur la première ! Inspirations classiques et touches ultra-modernes pour le décor. Pour la cuisine, Kelly Rangama, la chef, a imaginé des tapas au caviar à partager à des prix très accessibles, comme cet œuf de poule au caviar Boutary, pulpe de kabocha au yuzu, émulsion carbonara ou un couteau de mer XXL, mousseline Dubarry, sauce Kikkoman, caviar boutary. Elle aligne aussi d'autres plats comme un cromesquis de joue de bœuf braisée au porto ou un pluma ibérica de Bellota à la plancha.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BOUTARY
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
L’accueil est chaleureux et un grand soin est apporté à la description des plats et des vins.
Une chose dans le décor m’a interpellé : les poutres ont été repeinte, c’est un peu dommage, Par ailleurs le décor est très serein.
Merci pour ce moment que vous avez réussi à nous rendre agréable.