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Restaurant proposant une cuisine française au service souriant et accueillant à Paris.
Ne vous laissez pas avoir par le nom de l'établissement, cette adresse n'est pas un énième temple de la cuisine japonaise mais bien un restaurant hommage à la cuisine française. "Yoshinori" c'est le nom du maître des lieux : Yoshinori Morié. Lorsqu'il a posé ses couteaux rue Grégoire de Tours, à deux pas du boulevard St-Germain, il a décidé de faire de son adresse un endroit chaleureux et intimiste. Ainsi les pierres anciennes de son vieil écrin sont revenues à la vie et les poutres ont gagné en superbe. Le rendu est à la fois simple et sophistiqué, digne d'un rendez-vous romantique par exemple. De table en table, le service est souriant et accueillant, le personnel n'hésite d'ailleurs pas à vous donner de précieux conseils concernant vos choix. Et des choix il y en a ! En entrée, laissez-vous tenter par une noix de veau de lait de Corrèze accompagnée de coques pêche à pied Utah beach et de chou-fleur ou par des cèpes de Vosges avec quinoa et glace salicorne. Puis, la bavette de Limousine chez Desnoyers et ses déclinaisons de poireaux vous appelle côté plat, sauf si bien sûr vous préférez un beau poisson, là le cabillaud de Bretagne cuit à l'huile de coco et sa brandade sont tout indiqués. Enfin les figues noires et leurs sorbets TimutCoco et ananas clôtureront le repas avec brio.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur YOSHINORI
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Un très joli lieu, calme serein et zen. Très japonisant. 20 couverts à peu pres. intimité assuré mais pas pompeux.
Un service impeccable, discret mais attentif à nos besoins. Très pro, chaleureux et accueillant. N'hésitez pas à les prévenir par téléphone si c'est un anniversaire. Une petite bougie sera prévue :)
Menu dîner degustation : Des plats d'une grande finesse, originaux, des associations surprenantes mais délicieuses, cuissons parfaites. Un sans faute pour un voyage gastronomique assuré.(style : cuisine française : homard, poulet, thon... )
Carte des vins : nous nous sommes laissé porte par la maîtresse de la salle et je vous le conseille.
À refaire !
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Questions fréquentes :
Le service, pour nous, n'était pas à la hauteur de la nourriture.
Timing - nous avons été informés que le repas prévu prendrait environ 3,5 heures et nous avons demandé si nous voulions que le timing soit plus rapide. Depuis que nous avons eu la possibilité, nous avons dit que nous préférerions que ce soit entre 2 et 2,5 heures. Cependant, comme il n’y a que 6 tables, tout le monde a suivi des cours en même temps. La seule différence était que nous étions les premiers à être servis et que nous recevions notre chèque au dessert, ce qui nous faisait gagner… 10 minutes ?
Service de pain - les tables autour de nous ont reçu plusieurs recharges de pain, mais nous avons été laissés de côté les deux fois. Le pain ne coûte rien. Je ne cherche pas à maximiser ma valeur. Mais c’est un petit détail qui nous a donné l’impression d’avoir été mis à l’écart pour une raison négative. Une autre exécution étrange lors du service était que le beurre pour le pain sortait à mi-chemin du service alors que la plupart d'entre nous avaient déjà fini leur pain.
Les petites choses en service ont rendu l'expérience moins que brillante. Je compatis avec le chef car son travail est finalement présenté par la salle. En repensant à ma soirée, je reviendrais de tout cœur pour la nourriture délicieuse et leur donnerais une autre chance.
(Avis d'origine)
the food here is immaculate. Clean flavors that’s light yet with a ton of depth. I visited a 2* Michelin the day prior and Yoshinori outshines them by a mile in flavor, texture, and execution.
The service, for us, was not on par with the food.
Timing - we were notified that the expected meal would take about 3.5 hours and asked if we wanted the timing to be quicker. Since we were given the option, we said we’d prefer if it was in the 2-2.5hr range. However, since it’s only 6 tables, everyone got coursed at the same time. The only difference was we were the first to be served, as well as received our check during dessert which saved…10min?
Bread service - the tables around us received multiple refills on the bread, but we were left out both times. Bread costs nothing. I’m not looking to maximize my value. But it’s a small detail that made us feel we were singled out for some reason in a negative way. Another weird execution in service was that the butter for the bread came out halfway through service after most of us had already finished our bread.
The small stuff in service made the experience less than stellar. I feel for the chef because their work is ultimately presented by the front of house. Looking back on my evening, I would whole-heartedly visit again for the amazing food and give them another shot.