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Brasserie parisienne offrant une cuisine traditionnelle du terroir parfaitement exécutée et servie dans un cadre élégant.
Pour sa quatrième brasserie parisienne, la Nouvelle Garde a franchi la Seine pour s'implanter à Odéon. On ne change pas un concept qui gagne, sa Brasserie des Prés reprend les marqueurs qui font le succès de ses tables : une traditionnelle cuisine du terroir parfaitement exécutée, sympathiquement servie dans un cadre élégant et coloré (un chouïa moins vitaminé qu'à Dubillot) et à prix contenu. Quartier et pouvoir d'achat de ses habitants obligent, la carte affiche ici quelques plats à prix moins serrés, comme une sole meunière à 50 € et… du caviar. Cerise sur le gâteau : la maison abrite un speakeasy. Y'a pas à dire, le duo Victor Dubillot-Charles Perez transforme à nouveau l'essai.
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Questions fréquentes :
Petit bémol sur le moelleux au chocolat qui était très sec