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Restaurant proposant de déguster sa cuisine soit dans une salle à manger, soit à la table du chef ou à la table d'hôtes.
Pour la réouverture du Marsan en septembre 2021, Hélène Darroze a souhaité réinventer son adresse gourmande, « se concentrer sur l'essentiel » (les producteurs, les produits vrais), « rendre hommage au Marsan », le berceau de sa famille… Dans son écrin de la rive Gauche, la jurée de Top Chef propose à ses convives de déguster sa cuisine soit dans la salle à manger, soit à la table du chef ou à la table d'hôtes lors d'événements. Vu à la carte un automne, une huître spéciale de Giol au caviar d'Aquitaine, les indétrônables homard bleu aux épices tandoori et foie gras de canard landais, un pigeonneau fermier cuit à la goutte de sang, une figue de Solliès pochée au verjus… La barre est haute !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MARSAN PAR HÉLÈNE DARROZE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Vraiment pour critiquer : horrible idée l’olive dans le gâteau au chocolat bien trop forte ! Horrible aussi dans la barre chocolatée offerte en fin de repas
Menu 9 plats à 225€ plus wagiu excellent à 85€, verre de vin à 38-50€ premier prix la note peut monter vite mais le souvenir reste excellent
Longue vie à Marsan, on aurait aimé saluer la cheffe …
Menu parfait un régal.
Quelques plats exceptionnels avec des produits d exception et travaillés avec un art qui les respecte et les sublime, un dressage très esthétique et quelques associations agréablement surprenantes , jolie utilisation des herbes de Provence mais olive un peu omniprésente.
Service agréable et attentif et attentionné.
Un décors travaillé sur le jeu des matières mais des choix qui rendent l établissement vraiment trop bruyant pour une soirée délicate, des tables sans nappes et avec poteau central très inconfortable pour les jambes.
Enfin une addition qui double avec supplément et vin, un prix qui n est pas totalement justifiable ….
Un bon souvenir mais nous ne renouvellerons pas.