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Adresse à Paris élaborant une cuisine bistronomique raffinée et de saison, des produits au pedigree gourmands.
Après pas moins de trois mois de travaux, le Colvert a de nouveau ouvert ses portes. Institution bistronomique du quartier, ce dernier en a profité pour changer de chef, attirant dans ses filets la figure bien connue, et surtout très douée, d'Arnaud Baptiste, qui a participé avec brio à une célèbre émission culinaire en 2021. La cuisine dite « de marché » (pour souligner que les produits sont frais – ce qu'ils sont effectivement) et l'inventivité du chef vous régalent les papilles dans ce lieu chic : noix de veau et cardamome, tartelette à la mousseline de petits pois, fraises cuites et crues et yaourt à l'orgeat : original ! Les menus du midi présentent un excellent rapport qualité-prix.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur Colvert
Ouvert tous les jours le midi et le soir. Carte : 50 € environ. Formule du midi : 29 € (autre menu du midi à 35 €).
Le partage, il le porte en héritage : celui des Becs Parisiens et sa grande famille de passionnés de la restauration, qui sèment dans tout Paris leur sens du cool et leur amour de la cuisine.
Bienvenue à Colvert, restaurant bistronomique de quartier, et pas que, pour amateurs de jolies assiettes et de bonnes bouteilles.
Données vérifiées par le propriétaire.
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Questions fréquentes :
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AM
Portions modestes, en revanche (accompagnements, plats, fromage)