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Adresse à Paris élaborant une cuisine bistronomique raffinée et de saison, des produits au pedigree gourmands.
Après pas moins de trois mois de travaux, le Colvert a de nouveau ouvert ses portes. Institution bistronomique du quartier, ce dernier en a profité pour changer de chef, attirant dans ses filets la figure bien connue, et surtout très douée, d'Arnaud Baptiste, qui a participé avec brio à une célèbre émission culinaire en 2021. La cuisine dite « de marché » (pour souligner que les produits sont frais – ce qu'ils sont effectivement) et l'inventivité du chef vous régalent les papilles dans ce lieu chic : noix de veau et cardamome, tartelette à la mousseline de petits pois, fraises cuites et crues et yaourt à l'orgeat : original ! Les menus du midi présentent un excellent rapport qualité-prix.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur Colvert
Ouvert tous les jours le midi et le soir. Carte : 50 € environ. Formule du midi : 29 € (autre menu du midi à 35 €).
Le partage, il le porte en héritage : celui des Becs Parisiens et sa grande famille de passionnés de la restauration, qui sèment dans tout Paris leur sens du cool et leur amour de la cuisine.
Bienvenue à Colvert, restaurant bistronomique de quartier, et pas que, pour amateurs de jolies assiettes et de bonnes bouteilles.
Données vérifiées par le propriétaire.
Avis des membres sur Colvert
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
- les portions particulièrement petites, je suis sorti en ayant faim, c est dommage;
- le tarif des verres de vin trop élevé (dans les 8/10 euros le verre ça pousse à la sobriété). En revanche très belle carte de vins, une grande variété de vins.
J y retrouverai cependant sans hésiter.
Quand les cuisines sont gérés par un expert comptable ça donne Colvert.
De mini portions comme j’en ai jamais vu. En les voyant arriver à table, on en rigolait tellement c’était absurde.
En photo, entrée à 13€ pour 2 cuillères à soupe de crème de maïs. Pas une cuillère de plus.
Le plat volaille avec pomme paille, j’aurai du faire la photo : 2 allumettes de pomme de terre.
39€ les 3 noix de st Jacques coupes en 2 pour avoir l’impression qu’il y en a 6.
Nous étions 3, une entrée, 1 plat chacun. 150€ sans boisson pour le déjeuner façon dînette d’enfants.
Le pain était apporté 2 tranches par 2 tranches alors que nous étions 3 à table.
Gênant du début à la fin.
De sérieux doutes sur les commentaires élogieux laissés avec pléthores de photos sous toutes les coutures, de descriptifs, commentaires. Nous n’avons pas dû aller dans le même restaurant