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Adresse à Paris élaborant une cuisine bistronomique raffinée et de saison, des produits au pedigree gourmands.
Après pas moins de trois mois de travaux, le Colvert a de nouveau ouvert ses portes. Institution bistronomique du quartier, ce dernier en a profité pour changer de chef, attirant dans ses filets la figure bien connue, et surtout très douée, d'Arnaud Baptiste, qui a participé avec brio à une célèbre émission culinaire en 2021. La cuisine dite « de marché » (pour souligner que les produits sont frais – ce qu'ils sont effectivement) et l'inventivité du chef vous régalent les papilles dans ce lieu chic : noix de veau et cardamome, tartelette à la mousseline de petits pois, fraises cuites et crues et yaourt à l'orgeat : original ! Les menus du midi présentent un excellent rapport qualité-prix.
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