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Cuisine roumaine à Paris proposant une carte de mets traditionnels, diverses spécialités, des viandes, des poissons.
Si la cuisine roumaine est sous-représentée à Paris, le Doïna est une référence en la matière et les amateurs ne s'y trompent pas. Malgré une déco désuète, cette table accueille depuis plus d’une vingtaine d’années les aventuriers du goût ou les connaisseurs, ainsi que les personnalités roumaines de passage dans notre capitale. À la carte, des mets traditionnels comme la polenta au fromage, les œufs de brochet ou la salade de poivrons. Et surtout, les grandes spécialités de ce pays d'Europe centrale comme le fasole bătută, des haricots blancs battus à l’ail parsemés d’oignons frits, le ciorbă de burtă, un potage de tripes, ou le cascaval, de la tome de brebis panée. Une belle sélection de grillades avec des frites est proposée (échine de porc, ris de veau, filet de bœuf, blanc de poulet, côtelettes d'agneau), mais côté viande, on fonce plutôt sur le pastrama de mouton avec polenta, le pot-au-feu au raifort avec légumes, ou la moussaka d’aubergines au bœuf. Quelques assiettes de poissons aussi comme le saumon grillé aux légumes, esturgeon grillé ou carpe grillée das une sauce à l'ail et à la polenta. On passe rapidement sur les desserts, ça n'est simplement pas la spécialité de la maison.
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Avis des membres sur DOÏNA
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