UNICO AMÉLIE
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Restaurant proposant des produits et des préparations made in Argentina.
Et de deux. Après l'Unico Paul Bert dans le 11e à Paris, Marcelo Julia, architecte franco-argentin et serial restaurateur parisien, ouvre une seconde enseigne dédiée à la viande argentine, qu'on dit être une des meilleures du monde, côté rive gauche cette fois. Le chef Atahual Flores est argentin bien sûr ! Il est né à Obera dans la province de Misiones au nord de l'Argentine, à la frontière du Brésil, et a étudié à l'Institut Argentin de gastronomie, une référence ! Dans l'assiette, les produits et les préparations made in Argentina sont un régal. Sont repris les couleurs psychédéliques et le design pop les plus emblématiques des années 70 pour une carte exclusivement carnivore et judicieusement didactique qui permettra un choix facilité parmi des pièces de bœuf plus originales comme la hampe par exemple. En accompagnement, trois sauces (chimichurri, aïoli blanc et salsa criolla) et un choix de légumes (pommes de terre, légumes grillés ou mesclun). Le bon plan, c'est le menu déjeuner, avec son assiette tout-en-un comprenant une viande (bavette, steak...) une salade, un pot d'aïoli blanc et un choix de légumes, le tout suivi par une « douceur sucrée ». Attention, à la carte les prix montent vite.
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