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Resto-bistro italien à Paris proposant une cuisine italienne tradi, des pizzas et des plats savoureux.
Le pari de Sylvain Lindon, le frère d’un certain Vincent, et de son épouse Marie est gagné. Al Dente, leur restaurant italien, est un succès. Sa décoration très épurée, mais colorée, lui donne un air de resto-bistro décontracté tandis que dans l’assiette c’est de la cuisine italienne « tradi », mais de bon aloi, concoctée par un chef transalpin. Des pizzas, mais aussi de savoureux plats, à l'instar de cette piccata de veau au citron, et de belles compositions, comme ces rafraîchissantes gambas sur stratacciella, petits pois et tomates confites aux beaux jours. La carte des vins met à l’honneur les terroirs italiens, avec la présence tout de même de quelques vins français.
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