Résultats Restaurant de cuisine française à Paris

GARANCE

Cuisine française €€
4.5/5
48 avis
Fermé - Ouvre à 12h15 Horaires

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34, rue Saint-Dominique, 75007Paris, France
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Parking Q-Park à 499 mètres
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2024
Recommandé
2024

Restaurant à Paris offrant une carte minimaliste, des plats de 3 ou 4 produits et une cuisine créative.

Garance fait partie de ces restaurants qui ont beaucoup fait parler deux à leur ouverture. Garance... Peut-être comme cette couleur que peut prendre un vin juste avant de vieillir. Possible même dans la mesure où l'initiateur de ce projet, Guillaume Muller, était auparavant sommelier chez Alain Passard. Guillaume Iskandar, qui a fait ses gammes dans cette même prestigieuse maison, ainsi qu'au Petit Nice à Marseille et chez Septime, dirige les cuisines. Garance peut-être aussi comme cette nuance qui a servi de base à la teinture des rideaux de la salle du restaurant, pour le reste plutôt dépouillée, et reprenant avec un certain succès la grammaire des intérieurs minimalistes néo-industriels branchés du moment : cave transparente, luminaires Serge Mouille, bois brut, inox, béton ciré, chaises Flow éditées par MDF Italia, et bien-sûr une cuisine complètement ouverte au rez-de-chaussée sur un comptoir unique de six places. La carte est à l'image du cadre qui lui sert d'écrin : minimaliste, de bon goût, contemporaine. Endive de pleine terre, cantal et jambon ibérique, Volaille jaune, jus au ris vénéré, poireaux et choux de Pontoise : trois ou quatre produits annoncent chaque assiette. Pas de doute, nous serons ici en bonne compagnie. Et de fait, les assiettes de Guillaume Iskandar ne déçoivent pas. Claires et frontales, elles se mettent au service des produits et du goût, sans fioriture ni aucune prise de tête, tout comme sa cuisine, témoignage d'une belle créativité. Une cuisine d'auteur en somme.

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Avis des membres sur GARANCE

4.5/5
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Originalité
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Service

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Patrick B.
Patrick B.
Visité en décembre 2023
Excellente table à decouvrir
emilie g.
emilie g.
Visité en décembre 2023
Un des meilleurs restaurants parisiens pour les amoureux de vins et de bonnes tables. L'accueil était parfait, le menu a été modifié en fonction du vin choisi, les plats sont préparés avec minutie, le menu en 5 temps est un sans faute. Bravo à toute l'équipe, nous avons passé un super moment !
Arthur T.
Arthur T.
Visité en décembre 2023
Coup de coeur !
Probablement l'une des meilleure table parisienne.
Une sélection de vins pointue, proposant des millésimes prêts à boire. Des plats gourmands et parfaitement exécutés. Nous avons hâte d'y retourner :)
HAMELIN M.
HAMELIN M.
Visité en décembre 2023
Superbe soirée dans ce superbe restaurant. Hâte de faire un détour sur la route des vacances pour découvrir la ferme associée à cette belle enseigne.
Philippe A.
Philippe A.
Visité en novembre 2023
Superbe accueil. Service irréprochable. La cuisine est magnifique. Une très bonne adresse pour les amateurs de gastronomie avec des produits sains. La carte des vins est grandiose et la sommelière connait très bien sa carte.
Merci à Anne et Guillaume pour leur sourire ????

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Questions fréquentes :

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GARANCE se situe au 34, rue Saint-Dominique , 75007 Paris

Lundi
12:15 - 13:30 et 19:30 - 20:45
Mardi
12:15 - 13:30 et 19:30 - 20:45
Mercredi
12:15 - 13:30 et 19:30 - 20:45
Jeudi
12:15 - 13:30 et 19:30 - 20:45
Vendredi
12:15 - 13:30 et 19:30 - 20:45
Samedi
Fermé
Dimanche
Fermé
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