Résultats Restaurant de cuisine française à Paris

GARANCE

Cuisine française €€
4.5/5
48 avis
Fermé - Ouvre à 12h15 Horaires

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34, rue Saint-Dominique, 75007Paris, France
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Parking Q-Park à 499 mètres
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2024
Recommandé
2024

Restaurant à Paris offrant une carte minimaliste, des plats de 3 ou 4 produits et une cuisine créative.

Garance fait partie de ces restaurants qui ont beaucoup fait parler deux à leur ouverture. Garance... Peut-être comme cette couleur que peut prendre un vin juste avant de vieillir. Possible même dans la mesure où l'initiateur de ce projet, Guillaume Muller, était auparavant sommelier chez Alain Passard. Guillaume Iskandar, qui a fait ses gammes dans cette même prestigieuse maison, ainsi qu'au Petit Nice à Marseille et chez Septime, dirige les cuisines. Garance peut-être aussi comme cette nuance qui a servi de base à la teinture des rideaux de la salle du restaurant, pour le reste plutôt dépouillée, et reprenant avec un certain succès la grammaire des intérieurs minimalistes néo-industriels branchés du moment : cave transparente, luminaires Serge Mouille, bois brut, inox, béton ciré, chaises Flow éditées par MDF Italia, et bien-sûr une cuisine complètement ouverte au rez-de-chaussée sur un comptoir unique de six places. La carte est à l'image du cadre qui lui sert d'écrin : minimaliste, de bon goût, contemporaine. Endive de pleine terre, cantal et jambon ibérique, Volaille jaune, jus au ris vénéré, poireaux et choux de Pontoise : trois ou quatre produits annoncent chaque assiette. Pas de doute, nous serons ici en bonne compagnie. Et de fait, les assiettes de Guillaume Iskandar ne déçoivent pas. Claires et frontales, elles se mettent au service des produits et du goût, sans fioriture ni aucune prise de tête, tout comme sa cuisine, témoignage d'une belle créativité. Une cuisine d'auteur en somme.

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Avis des membres sur GARANCE

4.5/5
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Originalité
Cadre/Ambiance
Service

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Noémi K.
Noémi K.
Visité en mars 2023
Superbe ????
Jeanne R.
Jeanne R.
Visité en février 2023
Tres décevant, le mot est faible. On sent la pression des coûts qui s’abat sur ce pauvre restaurant, et à proportion inverse l’inflation n’est pas dans le volume de votre assiette (ni dans l’amabilité): le pain est servi au compte goutte après qu’on l’a demandé, l’assiette à moitié vide même pour un restaurant gastronomique qui se veut parcimonieux pour faire chic… là c’est vraiment vraiment exagéré. Quant au café servi avec trois minusculissimes PASTILLES de chocolat (qu’il a fallu demander…) … c’était tellement ahurissant qu’on en a eu un fou rire.
Cuisine pas mal, mais tout ça pour ça! On a envie de leur dire de faire autre chose. L’hospitalité n’est pas leur truc.
enrico t.
enrico t.
Visité en février 2023
Wowwww
lucy z.
lucy z.
Visité en février 2023
La nourriture est bonne, mais l'attitude du service est très moyenne. Ne vaut pas le guide Michelin.
Hélène M.
Hélène M.
Visité en janvier 2023
Nous avons passé une très belle soirée et surtout un réel moment de bonheur pour les papilles à Garance. On s'y sent bien, l'accueil est chaleureux, le service décontracté et très attentionné. Aussi bien du côté des vins que dans les assiettes ce fût un vrai régal. Bravo et vivement la prochaine visite ????

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Questions fréquentes :

GARANCE compte 48 avis avec une note moyenne de 4.5. Vous pouvez consulter les avis de GARANCE en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur GARANCE

GARANCE se situe au 34, rue Saint-Dominique , 75007 Paris

Lundi
12:15 - 13:30 et 19:30 - 20:45
Mardi
12:15 - 13:30 et 19:30 - 20:45
Mercredi
12:15 - 13:30 et 19:30 - 20:45
Jeudi
12:15 - 13:30 et 19:30 - 20:45
Vendredi
12:15 - 13:30 et 19:30 - 20:45
Samedi
Fermé
Dimanche
Fermé
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