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Charmant bistrot à Paris élaborant le meilleur de la charcuterie locale, des plats de saison et des viandes.
Thierry Dufroux, qui a aiguisé son talent chez Loiseau et Ducasse, a posé ses ustensiles dans ce charmant bistrot old school et rend hommage par petites touches à sa région natale, le Pays basque. Sur l'ardoise, le meilleur de la charcuterie locale : boudin, chorizo, quindillas… Dans les assiettes, une cuisine qui surfe sur le haut de la vague ! Par exemple, un week-end d'octobre, une poêlée de chipirons et ses aubergines confites, un original velouté de maïs avec des crevettes fumées au barbecue, un plus traditionnel poulet basquaise ou un cochon confit. Hmm…
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Avis des membres sur BISTROT BELHARA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
初めて訪店してから何度か伺っています。
パリでこの料理の質とサービスを受けれるお店は少ないと思う。
バレンタインの忙しい中シェフは訪店した全てのお客に小さなキッチンの小窓からbonsoirと挨拶されていた。サービスのマダムと従業員の男性も満席の中笑顔、会話が絶えず素晴らしいと感じました。
また伺うのが楽しみです。