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Charmant bistrot à Paris élaborant le meilleur de la charcuterie locale, des plats de saison et des viandes.
Thierry Dufroux, qui a aiguisé son talent chez Loiseau et Ducasse, a posé ses ustensiles dans ce charmant bistrot old school et rend hommage par petites touches à sa région natale, le Pays basque. Sur l'ardoise, le meilleur de la charcuterie locale : boudin, chorizo, quindillas… Dans les assiettes, une cuisine qui surfe sur le haut de la vague ! Par exemple, un week-end d'octobre, une poêlée de chipirons et ses aubergines confites, un original velouté de maïs avec des crevettes fumées au barbecue, un plus traditionnel poulet basquaise ou un cochon confit. Hmm…
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BISTROT BELHARA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
服務優良
頭盤鴨肝美味而不流
Traditional veal Axoa 好林 味道充足
L'accueil: sympathique
La cuisine:ah ! La cuisine..... Tout ce que j'aime.. Goût, légèreté, innovation. Et les vins... . Et pourtant, en tant que lyonnaise, je suis difficile question restaurant.
C'est la 3ème fois que je viens, je suis toujours charmée.
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Questions fréquentes :
Produits frais et bien cuisinés.