Y aller et contacter
Restaurant avec une cuisine définitivement française, créative et sans chichis.
Alors qu'Hélène Darroze fait les délices de la petite lucarne ces temps-ci avec sa participation en qualité de jury à l'émission Top Chef sur M6, c'est Shinsuke Nakatani, son second pendant plus de neuf ans à Paris, qui fait notre délice depuis l'ouverture de son restaurant éponyme en septembre 2014. Sa cuisine ? Définitivement française, créative mais sans chichis : légère, avec peu ou pas de sauce, et des légumes (Joël Thiébault) mis à l'honneur. Cette cuisine est inventive et audacieuse, à l'image de ce filet de cheval (une spécialité du chef), choux de Bruxelles, chou kale, dés de radis verts green meat et sauce à l'estragon. Les dressages ? Contemporains, graphiques, vifs et colorés. De belles idées, on pense à ces salsifis en trompe-l'œil qui accompagnent une crème au chocolat marinée d'une gelée de citron rouge et de grains de riz soufflés et pilés, et donnent à cette composition un air de sous-bois surprenant. Aux commandes de la décoration, un duo qu'on connaît bien, Eiji Kikkawa et Shinku Noda (Atelier Es). Ils ont signé – entre autres – les salles des restaurants Jin, Pages, Passage 53, Es, Aida, Gyoza Bar et plus récemment Neige d'Eté à Paris. Poutres blanches, murs monochromes extrêmement clairs : ici encore, le style des deux architectes se fait zen, contemporain et minimaliste.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur NAKATANI
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Trouvez des Offres de Séjours uniques avec nos Partenaires
Questions fréquentes :
It’s a great privilege to eat at such a highly rated establishment, and I fully appreciate the work that goes into a chefs preparation - however I do not think that he tasted the food he was serving. My husband described many of the courses as bland mush, and I can’t come up with a better description.
The amuse bouche was best described as boring, and it was frankly the best service of the meal… including the Wagyu steak supplement we had. The desert was inedible and we had already sent so much back uneaten, I was embarrassed. The insult to injury was the price which, when converted, came to nearly $1000 Aussie, including one of the least expensive wines on the list. I was very glad I didn’t order the bottle we had originally planned.
The restaurant was empty, and it was a Friday night in Paris… for a Michelin restaurant, that says a lot. Nakatani sadly won’t be keeping their star with that menu.