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Adresse à Paris élaborant des plats traditionnels et créatifs, une cuisine traditionnelle et une tarte Tatin.
Avec son grand comptoir en zinc, sa cuisine ouverte, ses luminaires Art déco, son carrelage d'époque, on est pile dans la tendance bistrotière du moment. Mais le plus du Jaïs ce n'est pas son look, ni sa clientèle de trentenaires branchés soooo 7e, c'est vraiment son chef, Jaïs Mimoun, qui après avoir fait ses classes comme chef au Bristol a décidé d'ouvrir sa propre adresse et c'est tant mieux. Il prépare des plats français traditionnels mais toujours avec une bonne dose de créativité. Son frère, Yanis, qui l'assiste en cuisine, est l'adjoint parfait car il est très doué aussi. En entrée, on s'est laissé tenter par le poulpe rôti, carpaccio de tomates noires de Crimée, sauce vierge au raifort, un ensemble parfumé, croustillant et onctueux (si, si c'est possible). En plat, on a beaucoup aimé le ris d'agneau rôti à la poudre de fenouil. Mais les amoureux de bonne cuisine traditionnelle préféreront sans doute le pâté en croûte au foie gras en entrée et l'entrecôte Simmental maturée et leurs (vraies) frites maison pour continuer. En dessert, on vous recommande, les yeux fermés, la tarte Tatin et sa crème double pour finir en beauté.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur JAÏS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Cocktails were very bad.
Service was not okay. After waiting long for dishes they forgot to bring, we were rushed to leave the table for the next people.
Way overprice for bad quality and service. Highly do not recommend
Très bonne cuisine . Une sole spectaculaire , des desserts remarquables .
Service décontracté et super efficace bravo à David et Salim.
A très bientôt les amis
Dans l'ensemble, je recommande d'éviter ce restaurant malgré les plats goûteux,
mais cela ne compense pas les autres aspects négatifs de l'expérience.
Le service décontracter peut être agréable, mais il semble que ce soir la
Il manquer d élégance et même de politesse.
L'ambiance était extrêmement bruyante, donnant l'impression d'être dans un hall de gare.
De plus, les prix étaient assez élevés compte tenu de la qualité du service.qui était également lent, et dès que les clients réguliers arrivaient, il semblait y avoir une diminution du nombre de serveurs, ce qui affectait le niveau de service.
J'ai également remarqué que la table voisine était restée sale du début à la fin du repas, ce qui était très décevant compte tenu de la note salée de 230€ pour deux personnes, sans vin !
La simplicité est une qualité qui demande un équilibre maîtriser