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Déguster une gastronomie française traditionnelle, revisitée à la sauce contemporaine dans un restaurant de Paris.
Dans un sobre écrin blanc au design minimaliste – attention, quelques tables seulement, mais espacées –, on déguste ici de la haute cuisine française concoctée par le couple (à la ville, comme aux fourneaux) Ryunosuke Naito et Kwen Liew. A l'occasion d'un déjeuner, ce talentueux duo, auréolé d'un macaron au Michelin, nous a envoyé de sa cuisine ouverte une poêlée de girolles et champignons en persillade avec un œuf parfait saupoudré de parmesan, une canette rôtie-pommes grenaille et une soupe de melon-mousse de citron-sorbet yaourt. Une gourmande parenthèse !
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Avis des membres sur PERTINENCE
4.9/5
38 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Chris T.
Visité en juin 2023
Hors de prix
Choon Y.
Visité en juin 2023
Une expérience culinaire incroyable, l'un des meilleurs dîners que j'aie jamais eus. Les chefs Kwen et Ryu ont servi un repas incroyable, inventif et débordant de saveurs et de textures subtiles. Nous avons pris le menu 5 plats (qui est en fait plutôt 8-9 plats) et l'accord des vins était tout simplement exceptionnel. J'aimerais pouvoir leur donner 6 étoiles ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Nelson L.
Visité en juin 2023
Je donnerais 6 étoiles à l'avis de Google. Une présentation superbe et un goût encore meilleur. Mérite vraiment 3 étoiles Michelin pour la nourriture. Le chef Kwen est incroyablement efficace, il cuisine de bons plats avec une présentation impeccable et un minimum d'aide. Remarquable. Hautement recommandé
Ervin V.
Visité en mai 2023
Magnifique dîner. Cuisine fusion avec des influences françaises, japonaises et malaises. Chaque plat était un délice pour tous les sens.
Gus K.
Visité en mai 2023
Excellent à tous points de vue. Nous avons été chaleureusement accueillis par les chefs/propriétaires qui nous ont merveilleusement expliqué le menu et les ingrédients (en anglais et en français). L'espace est petit et intime, ce qui permet une expérience de grande qualité, sans pour autant se sentir rigide ou tatillon.
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Questions fréquentes :
PERTINENCE compte 38 avis avec une note moyenne de 4.9. Vous pouvez consulter les avis de PERTINENCE en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur PERTINENCE en cliquant ici
PERTINENCE se situe au 29, rue de l'Exposition , 75007 Paris
Lundi
Fermé
Mardi
19:30 - 20:00
Mercredi
12:15 - 13:00
et 19:30 - 20:00
Jeudi
12:15 - 13:00
et 19:30 - 20:00
Vendredi
12:15 - 13:00
et 19:30 - 20:00
Samedi
12:15 - 13:00
et 19:30 - 20:00
Dimanche
Fermé
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