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Restaurant avec une cuisine aérienne et savoureuse aux produits du terroir français, la carte des vins à la hauteur des mets
Après être passé par l'institut Paul Bocuse et les cuisines du Meurice et de Senderens, Youssef Gastli a ouvert son restaurant de poche, non loin du Bon Marché, pour livrer sa vision de la gastronomie. Sa cuisine se veut aérienne, pleine de saveurs, concoctée bien sûr avec des produits du moment. Le jour de notre passage, au début de l'été, la carte du déjeuner affichait un tartare de thon et une orientale aubergine-yaourt aux herbes en entrée ; pour le plat principal, le choix se faisait entre un cabillaud-sauce vierge-courgettes rôties et un traditionnel onglet de bœuf-sauce au bleu d'Auvergne. En clôture, une rafraîchissante pêche rôtie et son sorbet hibiscus. Menu plus ambitieux le soir.
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Avis des membres sur PLUME - RESTAURANT
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