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Restaurant offrant une cuisine de terroir réalisée à partir de produits de saison.
Philippe Excoffier (et non pas Escoffier) a la particularité d'avoir été le chef de la résidence de l'ambassadeur des États-Unis. Il en a même écrit un livre À la Table de l'Ambassadeur, paru chez Flammarion. Aujourd'hui, passé de l'ombre à la lumière, on découvre avec plaisir sa cuisine, soignée et généreuse, une cuisine de nos terroirs, qui navigue entre bistrot et gastro, réalisée à partir de produits de saison, gourmande et empreinte d’un classicisme bourgeois de bon aloi. On pense à un crémeux de tomates, espuma de basilic, melba aux olives ou à une rascasse, fenouil, pamplemousse, huile d'olive citron. Le dessert ? Un minestrone de pêche, sorbet et chantilly cassis. La salle, toute en longueur, qui comprend 32 places, a gardé son comptoir à l’ancienne. Pour le reste, elle a été heureusement redécorée récemment. Elle est plus cosy, plus chaleureuse aussi.
Avis des membres sur RESTAURANT PHILIPPE EXCOFFIER
Par contre nous avions pris la formule à 80€ en 5 services plus accompagnement d'un verre de vin à chaque plat, et globalement assez déçu meme si les plats étaient bon, Par exemple pour l'apéritif un toast juste avec du fromage "philadelphia" dessus....qui aurait mérité d'être un peu travaillé. Mise en bouche gaspacho, bon mais pas exceptionnel, ensuite le millefeuile au crabe excellent, mais les portions un peu juste. Le plat bon mais les truffes ne révèlent aucune saveur et n'apportent rien au plat. par contre le soufflé au caramel beurre salé est très bon. Et pour finir, 45€ par personne pour le supplément vin...tarif exagéré !
Service fort sympathique
Une très belle soirée en terrasse dans une rue calme