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Brasserie chic où découvrir une carte des plats changeant au gré des saisons avec les thématiques du chef.
Le virage pris par Christian Constant, pour faire de son paquebot amiral non plus une table étoilée, mais plutôt une brasserie chic et contemporaine, a parfaitement été maîtrisé. Et malgré ce changement, le succès est toujours au rendez-vous. En cuisine, Jérémie Tourdjman et Alain Carrere ont le talent pour mettre en musique le positionnement voulu par Christian Constant, l'homme qui connaît et salue tous ses clients. À la carte, des plats qui changent au fil des saisons, et un chef qui s'amuse avec les thématiques. En automne, on revisite les plats de votre enfance mais attention le tout avec une certaine classe et un certain luxe : foie gras de canard poêlé au pain d'épices, pressé de langue de bœuf et foie gras de canard façon Lucullus, huîtres chaudes spéciales « Tarbouriech » gratinées au champagne, aile de raie rôtie à cru tartinée d’échalotes et ciboulette, andouillette de pied de porc pané, ou à partager Vol au vent de ris de veau. En dessert, nous vous conseillons le soufflé chaud au Grand Marnier, caramel à la fleur de sel de Guérande, un nuage de gourmandise. Vous pouvez y aller les yeux fermés, ce n’est jamais décevant et si vous vous demandez d’où lui vient ce bel accent chantant, la réponse est : de Montauban.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE VIOLON D'INGRES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Accueil chaleureux, personnel aux petits soins, de bons conseils.
Les assiettes sont superbement présentées et les saveurs sont au rendez vous.
Les madeleines en fin de repas sont justes incroyables.
Un merci tout particulier au monsieur qui m'a fait une box de ces fameuses gourmandises.
Nous avons passé un moment exceptionnel.
Merci
(Avis d'origine)
not bad
(Avis d'origine)
This is the worst Resturant I’ve ever been to, I’m writing this as I’m eating, I’d rather have McDonald’s. The food is either cold or room temp at best. Non of the flavours match and everything is underwhelming. First course was soggy and tasteless, second was mideocare. The third was overwhelmingly sweet. 4th bland and microwaved, 5 was cheese, 6and 7 was ice cream…. Ice cream. Nothing special. Borderline inedible, The staff was nice but unprofessional. I should’ve read these reviews before spending over 200 euros on food that a toddler can make better. I can’t say one nice thing about this place. I’m never going to trust the Michillien guide if this is considered a star worthy Resturant.
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Questions fréquentes :
(Avis d'origine)
Menu degustacion muy bueno!! Pero entre plato y plato la espera es larga, lástima. De todas formas restaurante reomendable