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LE VIOLON D'INGRES

Bistrot - Brasserie €€€
4.3/5
46 avis
Fermé - Ouvre à 12h00 Horaires

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Carte de l'emplacement de l'établissement
135, rue Saint-Dominique, 75007Paris, France
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2024
Recommandé
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Brasserie chic où découvrir une carte des plats changeant au gré des saisons avec les thématiques du chef.

Le virage pris par Christian Constant, pour faire de son paquebot amiral non plus une table étoilée, mais plutôt une brasserie chic et contemporaine, a parfaitement été maîtrisé. Et malgré ce changement, le succès est toujours au rendez-vous. En cuisine, Jérémie Tourdjman et Alain Carrere ont le talent pour mettre en musique le positionnement voulu par Christian Constant, l'homme qui connaît et salue tous ses clients. À la carte, des plats qui changent au fil des saisons, et un chef qui s'amuse avec les thématiques. En automne, on revisite les plats de votre enfance mais attention le tout avec une certaine classe et un certain luxe : foie gras de canard poêlé au pain d'épices, pressé de langue de bœuf et foie gras de canard façon Lucullus, huîtres chaudes spéciales « Tarbouriech » gratinées au champagne, aile de raie rôtie à cru tartinée d’échalotes et ciboulette, andouillette de pied de porc pané, ou à partager Vol au vent de ris de veau. En dessert, nous vous conseillons le soufflé chaud au Grand Marnier, caramel à la fleur de sel de Guérande, un nuage de gourmandise. Vous pouvez y aller les yeux fermés, ce n’est jamais décevant et si vous vous demandez d’où lui vient ce bel accent chantant, la réponse est : de Montauban.

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Avis des membres sur LE VIOLON D'INGRES

4.3/5
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Originalité
Cadre/Ambiance
Service

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David S
David S
Visité en octobre 2022
Très bel établissement et menu déjeuner bien exécuté. Le service y est vraiment de qualité.
Christine c
Christine c
Visité en octobre 2022
La cuisine est gustative. Les plats sont copieux. Nous aurions apprécié un meilleur équilibre entre légumes et poisson ,entre légumes et pigeon. De même nous regrettons l'absence de cocktail à base de fruits frais et dommage lorsque nous demandons un thé vert à la menthe que cette demande ne soit pas possible: pas de menthe fraiche en cuisine ! Les desserts et les mignardises compensent largement !
Joyce G
Joyce G
Visité en septembre 2022
Très bon restaurant, cuisine excellente, personnel très agréable et accueillant, ambiance un peu trop "cantine" à cause de la proximité des tables mais très agréable tout de même.
Jean-Michel M
Jean-Michel M
Visité en septembre 2022
Une impression très mitigée, avec finalement un gros point négatif. Le cadre du restaurant est acceptable, mais les tables bien trop rapprochées font plutôt penser à un établissement de type brasserie. Nous avons opté pour la carte : la mise en bouche, les entrées et les viandes nous ont plu, bien que nous ayons trouvé les sauces très salées , pour ce qui est des vins servis au verre, ce restaurant gagnerait à proposer des crus de plus haute volée, ce que nous avons bu n’étant pas pleinement acceptable pour un établissement étoilé , amateur d’œnologie, j’ai tenté d’échanger quelques propos sur le vin avec le jeune serveur, qui m’a dit qu’il m’enverrait un sommelier que je n’ai jamais vu… Lorsque les desserts nous ont été servis, nous avons noté une qualité bien moindre avec un certain manque de complexité et de saveurs. C’est alors que la personne qui m’accompagnait, ayant ressenti un fort mal au ventre, a dû partir vers les toilettes où, pour le dire élégamment, elle a tout simplement vomi l’ensemble de son repas. Le personnel du restaurant, informé de ce problème, n’a pas semblé particulièrement concerné, l’un des personnages qui nous servait attribuant même, avec un sens fort douteux de l’expertise médicale, cette indisposition à « de la fatigue » ( ?!) sans même s’adresser à mon amie. Par la suite, l’établissement n’a proposé aucun geste particulier et ne s’est pas enquis de la santé de mon amie. Cette désinvolture nous a choqués, et c’est donc finalement, plus que les réserves mentionnées plus haut, ce qui contribuera à nous laisser de ce restaurant le souvenir d’une mauvaise soirée.
Olivier G
Olivier G
Visité en septembre 2022
topissime. service impeccable. aux petits soins et détendu à la fois. cuisine redoutablement précise

au moins 120 caractères en effet on remplit

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Questions fréquentes :

LE VIOLON D'INGRES compte 46 avis avec une note moyenne de 4.3. Vous pouvez consulter les avis de LE VIOLON D'INGRES en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur LE VIOLON D'INGRES

LE VIOLON D'INGRES se situe au 135, rue Saint-Dominique , 75007 Paris

Lundi
12:00 - 14:00 et 19:00 - 22:00
Mardi
12:00 - 14:00 et 19:00 - 22:00
Mercredi
12:00 - 14:00 et 19:00 - 22:00
Jeudi
12:00 - 14:00 et 19:00 - 22:00
Vendredi
12:00 - 14:00 et 19:00 - 22:00
Samedi
12:00 - 14:00 et 19:00 - 22:00
Dimanche
12:00 - 14:00 et 19:00 - 22:00
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