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Table parisienne étoilée offrant un menu de saison, selon les arrivages des potagers et des vergers.
En 2016, le célèbre blog Opiniated About Dining (OAD) a sacré la table parisienne d'Alain Passard « meilleur restaurant d'Europe ». Et il faut bien reconnaître que cette consécration est méritée… Alain Passard, le chef étoilé qui manie d'une main verte les fourneaux de l'Arpège, compose chaque matin le menu en fonction des saisons et des arrivages de ses deux potagers situés dans la Sarthe et l'Eure et de son verger dans la Manche. Un repas à L'Arpège est un moment suspendu, un voyage dans un univers parallèle, celui du chef, où le végétal est au centre de tout.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ARPÈGE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
J’ai aimé l’œuf, et le carpaccio de Saint Jacques, le celerisotto et les feuilles d’épinard un peu moins le chou en dessert et la glace à la vanille mais beaucoup aimé le mille feuilles