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Restaurant au cœur du 7 offrant de belles assiettes, régionalistes et gourmandes.
Ancien associé de David Bottreau aux Fables de la Fontaine, Sébastien Gravé a ouvert Pottoka (poney en langue basque) à quelques mètres de là. Un petit coin de « basqu'attitude » au cœur du 7e avec une décoration sobre, mais qui fait la part belle au rugby, notamment sur les murs, avec moult inscriptions qui soulignent la passion des patrons pour l'ovalie. Mais il n'y a pas que l'ambiance qui nous intéresse, il y aussi le contenu de l'assiette : tartare de dorade et huîtres, une chair de tourteau et avocat sur un gaspacho et sa raviole de betterave au galanga, un œuf bio accompagné de ventrèche basque, mouillettes de brioche et crème de truffe en cocotte, une volaille jaune en croustillant d’ail, fenouil confit et coulis citron, une pièce de gigot d’agneau confite pendant 12 heures ou bien encore une cocotte de paleron (archi fondant) de bœuf braisé aux olives, petits pois, pommes grenailles et asperges… De belles assiettes, régionalistes et gourmandes, tendance rustique, mais allégées dans l’ensemble et dressées avec goût. Et pour finir, l'incontournable gâteau basque...
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Questions fréquentes :
Malheureusement, Pottoka n'a même pas les mérites d'un bon restaurant non étoilé. Nous avons littéralement commandé toute la carte des entrées (photo ci-jointe), des cocktails de base comme l'Aperol Spritz, le Gin et Tonic et quelques autres cocktails. Beaucoup de nourriture (la quantité l'emporte sur la qualité) avec peu de goût, manquant de sel la plupart du temps. S'il y a des influences espagnoles dans la cuisine, on ne les trouve pas car les entrées ne ressemblent pas aux fameuses tapas espagnoles, alors n'y allez pas avec cette idée. La planche de salami, qu'il est difficile de rater, était le clou du spectacle. Nous n'avons pas commandé d'entrées, nous espérons donc qu'elles seront le clou du spectacle, mais au vu du service et de la piètre qualité de tout ce que nous avons mangé, nous laisserons cette aventure à d'autres personnes désireuses de les essayer. Nous ne reviendrons pas.