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Restaurant à Paris proposant des spécialités créatives et modernes, une multitude de sushis, de sashimis et des poissons.
La mise en scène est extrême-orientale dans ce lieu chic : imposante statue de Bouddha, mobilier en acajou, objets décoratifs, tissus, panneaux de bois, lumière tamisée… Tout ici est à la fois très parisien et dépaysant. On y dîne exotique, à moins que l’on ne préfère prendre un verre en mezzanine – balustres en fer forgé XVIIIe siècle… Les DJ interviennent en soirée et diffusent des airs orientalo-electro plutôt cool à l'image des compilations Buddha-bar qu'on peut aussi acheter dans la petite boutique sur place. Depuis septembre 2016, Iimura Shigeki, chef exécutif du groupe, et Frédéric Branchu, chef du Buddha-Bar Paris, ont complètement revu la carte du restaurant en y intégrant des ingrédients et des épices aux parfums raffinés en provenance de Chine, du Japon, de Thaïlande, et de l’Asie du Sud-Est en général tout en les mêlant aux saveurs de l’Occident. Les recettes sont créatives et modernes à la fois. On retrouve les classiques du Buddha-Bar, comme la multitude de sushis, rolls ou sashimis, la salade de poulet grillé, chou chinois, coriandre, et sa sauce miel-moutarde mais la carte compte aussi beaucoup de nouveautés comme le ceviche de légumes, le saumon croustillant au nori, relevé d’une sauce ponzu à l’orange ou encore le thon mi-cuit juste saisi sur son lit de chou kale et accompagné d’une poêlée de champignons. Côté desserts, le festival de saveurs onctueuses se poursuit mais on a particulièrement craqué pour le Blanc manger coco-mangue et le dôme chocolat blanc et ananas confit. En conclusion, le Buddha-Bar s'est magnifiquement bien renouvelé et c'est une très bonne nouvelle pour les fins palais !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BUDDHA-BAR
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Questions fréquentes :
J'ai dit que je voulais un dîner pour quatre, mais elle nous a proposé des places au bar.
Le problème est que lorsque j'ai vérifié sur Google, des réservations pour 4 personnes étaient disponibles, et lorsque je suis allée la voir à nouveau pour confirmer.... Les gens derrière nous ont dit qu'ils n'avaient pas de réservation, mais elle a eu la gentillesse de leur indiquer où manger
pour le dîner.
Si c'était une erreur de sa part, je pense qu'elle aurait dû me le dire d'abord ou si elle m'avait dit qu'elle était désolée à la fin... je ne me serais pas sentie si mal.
Elle m'a dit qu'elle me donnerait une place quand je le lui ai dit. Elle m'a donné une très bonne place.
Mais elle ne s'est pas excusée et je pense qu'elle a fait preuve de discrimination à l'égard des Asiatiques
Je suis toujours venue ici pour me rendre à Paris, mais c'est la première fois que j'ai été traitée de la sorte.
J'avais l'habitude de recommander ce restaurant à mes amis... Je tiens à vous dire que je suis déçue.
A part l'expérience d'aujourd'hui, c'est définitivement un restaurant 5 étoiles pour moi.