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Restaurant à Paris proposant des spécialités créatives et modernes, une multitude de sushis, de sashimis et des poissons.
La mise en scène est extrême-orientale dans ce lieu chic : imposante statue de Bouddha, mobilier en acajou, objets décoratifs, tissus, panneaux de bois, lumière tamisée… Tout ici est à la fois très parisien et dépaysant. On y dîne exotique, à moins que l’on ne préfère prendre un verre en mezzanine – balustres en fer forgé XVIIIe siècle… Les DJ interviennent en soirée et diffusent des airs orientalo-electro plutôt cool à l'image des compilations Buddha-bar qu'on peut aussi acheter dans la petite boutique sur place. Depuis septembre 2016, Iimura Shigeki, chef exécutif du groupe, et Frédéric Branchu, chef du Buddha-Bar Paris, ont complètement revu la carte du restaurant en y intégrant des ingrédients et des épices aux parfums raffinés en provenance de Chine, du Japon, de Thaïlande, et de l’Asie du Sud-Est en général tout en les mêlant aux saveurs de l’Occident. Les recettes sont créatives et modernes à la fois. On retrouve les classiques du Buddha-Bar, comme la multitude de sushis, rolls ou sashimis, la salade de poulet grillé, chou chinois, coriandre, et sa sauce miel-moutarde mais la carte compte aussi beaucoup de nouveautés comme le ceviche de légumes, le saumon croustillant au nori, relevé d’une sauce ponzu à l’orange ou encore le thon mi-cuit juste saisi sur son lit de chou kale et accompagné d’une poêlée de champignons. Côté desserts, le festival de saveurs onctueuses se poursuit mais on a particulièrement craqué pour le Blanc manger coco-mangue et le dôme chocolat blanc et ananas confit. En conclusion, le Buddha-Bar s'est magnifiquement bien renouvelé et c'est une très bonne nouvelle pour les fins palais !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur BUDDHA-BAR
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
On a oublier de me servir les sushis j’ai dû le rappeler au serveur.
Le serveur s’est permis de déposer l’entrée et les plats brusquement !
Nous avons pris deux plats, le serveur a également oublier de nous proposer l’accompagnement.
La viande devait être à point +. Elle est arrivée rouge.
Je trouve cela incompétent sachant que nous sommes quand meme nous un « restaurant reputé »
La seule chose qui a été « sympa » c’est le fait d’avoir accepter le retard qu’on a eu.
Bien à vous.
Faut prévoir le budget.
Tout était parfait, le mood, la musique, le repas, et le personnels je recommande ????????