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Restaurant mené par la cheffe Ji-Hye Park à Paris élaborant des plats familiaux traditionnels avec des touches hexagonales.
Si vous aviez l'habitude de fréquenter ce restaurant dans le 9e arrondissement, pas de panique. Oma, mené de main de maîtresse par Ji-Hye Park, est désormais la table de l'élégant hôtel Château des fleurs, à proximité des Champs-Elysées. La cheffe coréenne poursuit ici avec talent son chemin gastronomique, en proposant des plats « simples et généreux » inspirés de son enfance, tel ce Mulhué (des poissons crus et des légumes mouillés avec un bouillon glacé pimenté). La carte est volontairement courte (5 entrées, 5 plats, 4 desserts), gage de fraîcheur des produits.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur OMA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
La cheffe a pris sur son temps pour venir nous saluer : merci !
Beef tartare was the star of the dinner, nailing the taste, creativity and presentation. A must get here and one of the best I’ve had. Galbi tang was surprisingly traditional but very solid and arguably better than in some places in K-town in New York. Seabass ceviche hit all the right notes but wasn’t anything extraordinary. I would skip the octopus dish — too tough and the topping that didn’t quite work for it. Note to chef: I’d prefer a simple tempura-like crust, sous vide the hell out of it, and with plenty of sauce to dip typically-bland/dry octopus meat into (ratatouille-like side wasn’t moist enough). Cocktails weren’t great.
The place isn’t cheap but the ambience makes up for it.