LE KELLER - HÔTEL CHAMPS-ÉLYSÉES PLAZA
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Restaurant cosy où les propositions à la carte du chef invitent à déguster des plats et à revenir.
Il n'est pas toujours évident de savoir quel restaurant d'hôtel mérite d'être testé et l'on a souvent tendance à les délaisser. Le Keller, le restaurant du très bel établissement Champs-Élysées Plaza est typiquement le restaurant que l'on zappe. Grossière erreur, car il y a de quoi se régaler à la table du jeune chef Vincent Boucher qui a débuté à la Tour d'Argent avant de faire une partie de sa carrière chez Ladurée. Certes, ce n'est pas de la cuisine de palace mais cette cuisine mérite quand même le détour ne serait-ce que pour son lieu cosy qui inspire détente et sérénité. À la carte de cet instant gourmand, un tataki de thon avec œufs de Masago et Tobiko pour commencer, puis un turbot sauvage façon meunière avec son risotto comme une paella et pour finir un vacherin glacé aux fruits rouges. En bref, les propositions du chef nous ont donné envie de revenir.
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Questions fréquentes :
Un vrai plaisir d être ainsi accueilli ! Et la cuisine toujours au top.
Quant au cadre : très raffiné .