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Adresse à Paris proposant des légumes de saison, des coquillages, des poissons et un riz vénéré.
La cuisine d' Alain Hacquard (ex Petit Niçois, Faugeron et Chiberta) n'y va pas par quatre chemins. Rognons de veau à la moutarde, tripes à la monégasque, bœuf sauce moutarde aux herbes : ici on est dans du lourd, du rustique, du campagnard, qui tient au corps comme on dit... Estomacs sensibles s'abstenir. La tonalité sera à peine adoucie par d'autres plats comme la cataplana de cabillaud, légumes de saison et coquillages ou le filet de daurade de chalut au sautoir, riz vénéré, jus d'étrilles. Moins clivants sont les desserts comme le baba au rhum et le pain perdu. Mais peut-être moins réjouissants aussi finalement ! Dans un décor de bistrot reconstitué avec goût, Philippe Benasse et Alain Leblanc, anciennement au Zinc Caïus, assurent le service.
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Avis des membres sur JUSTE LE ZINC
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Questions fréquentes :
Les produits sont tous d’une grande qualité et cuisinés avec justesse. Ce fut un très bon repas.
Gaspacho en entrée, tataki d’onglet mariné en plat et Arlettes en dessert
Parfait pour la chaleur de ce midi
Le service est charmant.
Bons vins au verre pour accompagner ce repas. Rien à dire au niveau du prix