EDERN
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Restaurant à Paris élaborant une cuisine française raffinée et créative aux bons produits du terroir et de saison.
C'est le restaurant de Jean-Edern Hurstel, l'ancien chef talentueux du Peninsula Paris. A deux pas de la place de l'Etoile, dans une salle élégante au look épuré et aux tableaux pop art, on déguste une cuisine française raffinée et créative à base de bons produits du terroir et de saison. Lors de notre passage, on a ainsi pu se régaler avec un œuf parfait, velouté de champignons et vieux parme, avant d'enchaîner avec des gambas black tiger rôties agrémentées de crème de curry vert. En dessert le cigare au chocolat 70 %, crémeux guanaja au praliné noisette, sorbet chocolat était une note finale onctueuse. Un très bon début en somme ! On reviendra !
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