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Avis BISTROT DU SOMMELIER Paris
Avis des membres sur BISTROT DU SOMMELIER
4.6/5
26 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
BISTROT DU SOMMELIER
Fermé
Horaires d'ouverture
Lundi
12:00 - 14:30
et 19:00 - 22:30
Mardi
12:00 - 14:30
et 19:00 - 22:30
Mercredi
12:00 - 14:30
et 19:00 - 22:30
Jeudi
12:00 - 14:30
et 19:00 - 22:30
Vendredi
12:00 - 14:30
et 19:00 - 22:30
Samedi
Fermé
Dimanche
Fermé
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Les meilleurs à Paris et autour
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Merci pour l'accueil chaleureux et le professionnalisme.
Nous y allions principalement pour le vin et même si la carte est riche en choix, aucun grand domaine de chaque région (sauf Vosne Romané qui n’a rien à faire dans une brasserie de ce type) ni aucun domaine en devenir ou une quelconque pépite. Une gamme décevante, bien en-dessous des attentes des amateurs de vins que nous sommes, et surtout inaccessible avec un coefficient 6 en moyenne ! Qui fait encore ça en France s’il veut vendre du vin, le faire découvrir et surtout faire revenir ses clients, que ce soit au café du coin ou dans un étoilé ?
Au niveau du service, nous avons été accueilli avec sourire, dans la joie et la bonne humeur, donc cela démarrait bien. Cependant, le lieu semble tourné vers les touristes et les étrangers comme bien trop souvent à Paris, en oubliant de miser sur la clientèle locale, vu qu’il nous a fallu appeler les serveurs à plusieurs reprises, avec l’impression d’être délaissés voire ignorés. Le personnel semble jeune, débutant et peu connaisseur, sauf la chef de salle qui fait son maximum pour tenir la baraque.
Concernant la restauration, c’est digne d’une brasserie classique parisienne, mais avec un rapport qualité-prix beaucoup trop cher pour ce que l’on retrouve dans l’assiette, sauf pour les desserts qui sont très savoureux et bien travaillés ! Globalement, on se demande s’il y a encore un chef en cuisine, vu le temps d’attente et la qualité servie. Tranche de pâté en croûte de 2 cm d’épaisseur à 23€ (sans truffe ni caviar, je vous rassure) est un exemple d’un produit hors de prix. Mais le pire était dans nos plats principaux : viande sèche, réchauffée et difficile à manger, qu’il a fallu renvoyer et que nous aurions pu tous renvoyer indéfiniment, car la bonne saveur des sauces ne suffisait pas à cacher ces méfaits. Heureusement que notre faim et envie de passer un bon moment ont gagné la partie, sinon, nous y serions encore, car l’impression persistante est que la cuisine n’était pas à la hauteur.
Une vraie prise de conscience s’avère urgente, voire une remise en question du concept.
Évidemment, notre table de 4 n’y retournera pas, sauf si un profond changement venait à survenir, car cette mauvaise expérience a laissé une empreinte regrettable sur notre soirée.
NB : nous ne sommes pas des professionnels mais simplement des bourguignons amateurs de bons repas et et de bons vins.
cuisine delicieuse (meilleur filet de boeuf depuis une éternité par exemple)
accompagnement en vin sans trop de surprise ???? excellent.
maria la cheffe de salle est un amour
Un grand merci M. FAURE-BRAC ainsi qu'à votre Equipe.
Les accords mets vins étaient excellents. Le service qui nous explique les vins après la dégustation est une super expérience. Le sommelier est un puit de connaissance en œnologie et partage parfaitement sa passion avec les clients.
Le cuisine est de qualité mais les quantités vraiment petites pour que je mette les 5 étoiles.
J'y retournerais pour découvrir d'autres vins.
Soirée exceptionnelle dont nous nous souviendrons.
Ce moment avec lui restera à mmjalajs dans mon cœur
Un accueil parfait. Professionnel et convivial en même temps! Attentionné nous avons apprécié l’effort d’adaptabilité au goût des clients pour l’accord met/ vin. Une cuisine fine avec des sauces excellentes ! Un service et une présentation top!
La rencontre avec monsieur Faure Brac tres sympathique et attentionné !
Nous recommandons vivement!
M et mme M