LA FERMETTE MARBEUF
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Restaurant à Paris élaborant une cuisine bourgeoise traditionnelle et familiale, des spécialités uniques maison.
Le décor Art nouveau et l'atmosphère romantique des fresques qui ornent les murs de cette Fermette située en plein cœur du Triangle d'Or invitent, dès l’entrée, à la rêverie. La grande verrière du début des années 1900 a été classée en 1983 à l’inventaire des Monuments historiques et constitue sans doute l’atout séduction de ce restaurant qui propose une cuisine bourgeoise traditionnelle, généreuse et familiale, réalisée avec une attention particulière à la présentation des plats. Certaines recettes de la maison sont uniques et historiques, comme le feuilleté léger d’escargots de Bourgogne Belle Époque et la fricassée de rognons et ris de veau avec légumes du moment, mais la carte annonce aussi des ravioles du Dauphiné, crème de parmesan, ciboulette ; un tartare de bœuf charolais coupé au couteau, pommes grenaille dorées au four ; un pavé de saumon d'Ecosse Label rouge, écrasé de pommes de terre, beurre blanc. Parmi les desserts, nous conseillons la crème brulée à la vanille bourbon, la tarte au chocolat Guayaquil et le soufflé Fermette au Grand Marnier (à commander comme il se doit en début de repas).
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Avis des membres sur LA FERMETTE MARBEUF
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Un accueil et service vraiment irréprochable. Des mets raffinés.
Très bon rapport qualité prix. Avis du Petit Futé tout à fait en rapport.
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