Restaurant à Paris offrant une cuisine raffinée pleine de saveurs et d'épices, des samossas et des plats végétariens.
Singh Dalvinder a donné à ce restaurant ouvert en 1995 le nom de Kessari, autrement dit du safran, épice dorée qui évoque à la fois l’amour, la richesse et la rareté. Un bon présage pour cette cuisine raffinée pleine de saveurs et d'épices. A la carte les fameux tandoori. Ce mode de cuisson dans des fours en argile permet de faire ressortir le parfum des épices, la viande ayant été au préalable enduite du fameux mélange d'épices « tandoori ». La viande ainsi préparée est inséparable du nan (pain traditionnel cuit dans le tandoor (four en terre cuite) nature ou avec du fromage (cheese nan), des légumes (kulcha) ou même de la viande. A ne pas manquer, les samossa de légumes (des chaussons frits à la macédoine de légumes), les Pakora (des beignets de pommes de terre et aubergines à la farine de pois chiche) et l'agneau tikka massala (des morceaux d'agneau aux épices, marinés dans une sauce au curry). Sélection de plats végétariens.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur KESSARI
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