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Cantine branchouille à Paris préparant des crevettes, des viandes et du poulet satay en brochettes.
Les aficionados de la Thaïlande le savent, Khao San Road est le nom d’une rue très festive de Bangkok où se croisent tous les globe-trotters de la planète. Ici, l’ambiance est évidemment plus calme et les plats heureusement moins épicés. On doit cette adresse à la charmante Alexandra qui n’hésite pas à retourner régulièrement en Thaïlande pour se ressourcer, mais aussi pour découvrir des spécialités, des produits ou des parfums qu’elle pourrait ensuite intégrer dans la cuisine. Papaye et crevettes, tartare de bœuf aux herbes, Raviolis de crevettes ou Nems thaïlandais pour commencer, tous savoureux aux épices bien dosées. On continue avec le poulet satay en brochettes, le tigre qui pleure (émincé d’entrecôte) tellement tendre que c'est nous qui pourrions en pleurer, ou une marmite de Saint-Jacques au poivre bien relevée. Une cantine branchouille qu'on aime à fréquenter avec régularité !
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