PINK MAMMA

En juin dernier, le duo Victor Lugger et Tigrane Seydoux a encore frappé, et c'est tant mieux ! Les patrons des célèbres trattorias Big Mamma ont ouvert un sixième restaurant au cœur du quartier branché de Pigalle, le fameux SoPi (comprenez South Pigalle). Et là on peut dire qu'ils ont vu les choses en grand puisqu'ils ont installé leur établissement dans un magnifique édifice de 4 étages surmonté d'une sublime verrière lumineuse agrémentée de végétation. On peut manger à tous les étages, où la déco est toujours chic, glamour, rétro juste ce qu'il faut avec un bar à cocktails sur certains paliers. A la carte, on retrouve les pizzas napolitaines de l'enseigne avec des recettes toujours aussi originales et des noms tout aussi amusants comme par exemple "Maman est sortie à Pigalle", une pizza composée de mozza fior di latte, tomates San Marzano, saucisse italienne au piment calabrais, sauce tzatziki, radis rose, pousses de saison. En entrée, on pourra se régaler avec une large sélection de burratas parmi lesquelles la burrata verde (estragon, olives taggiasche, huile d'olive) ou la burrata mare (anchois, poutargue). Mais, en plat, au-delà des bonnes pizzas napolitaines et des pâtes fraîches, des classiques de la bande de Big Mamma, on trouvera ici de très beaux morceaux de viande de bœuf, provenant de vaches 100 % française nourries au maïs et maturées 30 jours, à des prix tout doux. Les carnivores pourront ainsi se régaler à deux avec un T-bone steak de 800 grammes ou une côte de bœuf Tomahawk de 1 100 grammes, pour entre 24 et 33 € par personne. Si avec tout ça vous avez encore une petite place pour le dessert, on vous recommande le Passionmisu, un tiramisu aux fruits de la passion, mangue, thé matcha. Après le repas, allez faire un tour au sous-sol, poussez la lourde porte No Entry, traversez le mini-frigo à viandes et poussez la dernière porte : vous voilà dans le bar speakeasy du Pink Mamma. Mais chuuuut on vous laisse la surprise. Un indice : bons cocktails.