16 HAUSSMANN
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Hôtel-restaurant à Paris proposant une cuisine raffinée et moderne, des desserts.
Voilà une table dont on parle peu alors qu'elle fait preuve d'une régularité sans faille. Le responsable ? Michel Hache, un chef qui n'a plus besoin de faire ses preuves mais qui surtout sait se renouveler pour proposer une cuisine raffinée et moderne. La table de cet hôtel cossu a de quoi satisfaire votre palais, notamment avec les savoureuses ravioles de langoustine en velouté de crustacés au basilic et de fondantes noix de Saint-Jacques rôties accompagnées de légumes et coquillages. Le chef pâtissier Nicolas Renoir s'occupe des desserts avec son savoir-faire et propose des créations telles que le délice coco-framboise, tuile croustillante et sorbet citron ou encore l'onctueux espuma mojito griottes et sorbet passion. C'est sans doute un des meilleurs restaurants d'hôtel du quartier, et ses prix sont loin d'être excessifs comparés à la concurrence.
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