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Au sein de l'hôtel Hoy de Pigalle, le restaurant Mesa (« table » en espagnol) s'ouvre sous une belle verrière avec table en marbre et banquettes. D'inspiration latino-américaine, les plats sont élaborés à partir de produits frais pour une approche holistique de la gastronomie. Si les portions sont parfois un peu légères, le goût et l'expérience sont toutefois bien au rendez-vous : tacos aux champignons, papas bravas et crème cajou, falafels chou-fleur et pois chiches. En soirée, laissez-vous tenter par un cocktail signature infusé en cuve et servi au robinet !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MESA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Il est encore difficile à Paris de trouver des propositions culinaires vegan pertinentes et je tiens à souligner que la découverte fut intéressante. Cependant, la nourriture n’était pas au rendez-vous compte tenu du prix du dîner. Et je tiens à préciser que cela tenait peut être du menu du moment qui ne reflète potentiellement pas le restaurant dans son ensemble.
Déjà, il me semble important de revoir la notion de menu en 5 temps lorsque celui-ci comprends dans un de ses plats un petit bouillon d’eau d’oignon en guise de rince palais. Loin de moi l’idée de crier à la mauvaise idée d’insérer un rince palais, mais ce n’est pas un « temps ». Ou alors une vision un peu trop new yorkaise de la gastronomie. Les plats sont correctement exécutés et pensés mais manquent tout de même d’assaisonnement, et je ne saurais que dire du chou kale qui ne fait que malheureusement confirmer sa réputation difficile à cuisiner. J’ai toujours du mal à devoir rendre une assiette pleine aux deux tiers mais l’assaisonnement un peu trop fade ne permettait pas de continuer. Globalement les descriptions sont belles mais on ne s’y retrouve pas sur le plan gustatif. Et ce, tout du long. Ce qui m’amène à rédiger cela est surtout le prix qui peine à trouver justification. J’aurais peut être aimé trouver les plats et leurs éléments plus souvent bons que « intrigants », à l’image du caramel au miso.
Les cocktails sont très bons et les vins en adéquation avec la promesse culinaire.