Restaurant à Paris offrant une cuisine inédite et une formule déjeuner au bon rapport qualité/prix.
Derrière ce nom provocateur, un restaurant aux couleurs pop et chaleureuses comme la braise, au design vintage et à la cuisine inédite, servie sous forme de raciones (un peu plus gros que la tapas, mais pas assez pour être un plat) très travaillées, façon gastronomique. Dans la cuisine, tout est cuit au feu de bois avec un chef qui manie exclusivement le barbecue, la plancha et le four. Le Braisenville se présente en effet comme le premier restaurant gastronomique casual à utiliser un four à braise en France. D'où le nom, un peu coquin certes.
À la carte, les propositions (on en commande 3 à 4 par personne) sont classées par genre (Affinage, Végétal, Mer et Terre) et changent régulièrement. On aime la créativité des recettes (maquereau snacké, radis rose, oseille) et l'audace des associations (lieu noir, riz rouge, purée de chou rouge), la gourmandise (pata negra, ibérico bellota guijuelo, affiné 30 mois, maquereau fumé, œuf ou foie gras, brioche et litchi) règne en maître malgré les petites assiettes.
Les plus : le service jeune et sympa qui prend le temps de tout expliquer, la formule déjeuner au rapport qualité/prix top qui propose des portions classiques (entrée/plat/dessert) mais garde l'esprit enlevé du soir, et la carte des vins, bio bien sûr, pour être comme cette adresse, dans l'air du temps.
Avis des membres sur BRAISENVILLE
Les vins sont aussi très bon.
L'ambiance est feutrée c'est très agréable pour une pause déjeuner en toute tranquillité.
Il faut réserver à tout prix.
J'y passe régulièrement pour des déjeuners d'affaires.
Il est fortement marqué par l'originalité
Dans la présentation des mets notamment mais aussi dans cette invitation à faire découvrir des nouveaux goûts à notre palais.
A énorme coup de coeur.
Concept original, on choisit soi même son menu dégustation et impossible d'être déçu !
Les produits sont de saison, les associations magiques et l'accueil hypra sympa !
Les "raciones" ou demi plats oscillent entre 5Eur et 14Eur, alors on y mange excellement bien et pour pas cher comparé aux autres bistro gastro de Paris...
C'est très très bon..il n'y a qu'à goûter la tartine à l'os à moelle pour en être convaincu!!!!!
Les serveurs sont tout gentils aussi!!!!
Une adresse sûre !