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Restaurant proposant une cuisine gastronomique inventive, audacieuse changeant au fil des saisons et des trouvailles du marché.
C'est dans une ancienne fabrique de tuiles aux murs de pierre que Benjamin et son équipe vous accueillent chaleureusement. A l'intérieur, la décoration industrielle est teintée de raffinement. Le chef propose une cuisine gastronomique inventive, évoluant au fil des saisons et des trouvailles du marché : Ravioles aux cèpes, Poitrine de cochon laquée au jus réduit, Poulpe de roche à la panure coréenne… coulant au chocolat noir « Valrhona 62% », Macaron caramel-yuzu… Une cuisine efficace parfois osée, mais qui fait du lieu une excellente adresse !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA FABRIQUE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
A revenir et à conseiller .
A découvrir ????
Le menu est sans cesse renouvelé et composé de produits soigneusement choisis.
On se délecte a chaque fois de ses créations aux inspirations très variées !
Belle carte des vins et une équipe toujours aux petits soins.
Mention toute particulière pour Lionel, le maitre d'hôtel qui vous égraine les compositions du chef tel un poème et vous distille habillement ses conseils pour le parfait accord met et vin.
Bravo a toute l'équipe
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Questions fréquentes :
Leurs nouvelles formules du midi sont intéressantes et contrairement à ce qu’on peut penser, même en formule les assiettes sont toujours aussi gourmandes.
Un délice de l’amuse bouche au dessert !