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Restaurant proposant une cuisine gastronomique inventive, audacieuse changeant au fil des saisons et des trouvailles du marché.
C'est dans une ancienne fabrique de tuiles aux murs de pierre que Benjamin et son équipe vous accueillent chaleureusement. A l'intérieur, la décoration industrielle est teintée de raffinement. Le chef propose une cuisine gastronomique inventive, évoluant au fil des saisons et des trouvailles du marché : Ravioles aux cèpes, Poitrine de cochon laquée au jus réduit, Poulpe de roche à la panure coréenne… coulant au chocolat noir « Valrhona 62% », Macaron caramel-yuzu… Une cuisine efficace parfois osée, mais qui fait du lieu une excellente adresse !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA FABRIQUE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Menu très fins, pleins de saveurs , présentation impeccable.
c'est du niveau d'un étoilé dans un lieu vraiment cosy.
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Questions fréquentes :
J avoue que j avais rêvé devant les photos sur le site qui montraient une créativité si délicate . Le concret était encore mieux la fraise dans tous ses états m a ravi et quand au tiramisu verveine que dire ... Je ne suis pas prête d oublier autant de délicatesse . Merci mille fois pour ce moment que nous renouvellerons avec joie .