L' AVEYRONNAIS
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M. Michaut, qui nous accueille avec son tablier vert, tient cette boutique aux couleurs de l’Aveyron. Chaque jour, il nous concocte un aligot, ce plat traditionnel aveyronnais à base de fromage, que l’on peut emporter chaud, et il fait la célèbre fougasse, délicieuse brioche parfumée à la fleur d’oranger avec des fruits confits. On trouve également des produits introuvables ailleurs comme la gentiane d’Aubrac, le pastis à base d’herbes d’Aubrac, le marcillac qui est un vin aveyronnais et les tripoux du Rouergue. A côté des spécialités de l’Aveyron, il y a des saucisses fraîches ou sèches aux cèpes, quelques produits méditerranéens, des crudités et plats cuisinés.
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