Avis ABBAYE DES VAUX DE CERNAY Cernay-La-Ville

Hotel absolument sublime dans un cadre à couper le souffle. Tout est extrêmement bien décoré et travaillé. Les chambres sont très confortables. Bravo aux chefs du restaurant « Les Chasses », du goûter et du petit déjeuner de nous avoir régalé tout le week-end. De loin les meilleures pâtisseries dégustées… Le personnel est d’une gentillesse remarquable, c’est vraiment le point le plus positif de notre séjour (Un grand merci aux employés qui s’occupent du petit déjeuner tôt le matin et qui se souviennent de nos boissons commandées la veille, au personnel de la réception, aux professeurs de yoga plus que sympathiques, au personnel de l’espace cinéma ou bien encore aux employés du service voiturier qui sont aux petits soins pour chaque client)!
Nous reviendrons sans aucune hésitation, l’expérience a largement dépassé nos attentes.

Quel dommage ! Comment est-il possible qu'une abbaye du 12eme siècle classée aux monuments historiques soit privatisée d'une manière aussi vulgaire. Etre Obligé de consommer du spa ou du brunch pour visiter ce lieu... Vivement un nouveau propriétaire plus éclairé !

Nous adorions cet endroit et après 2 années de fermeture nous avons réservé au restaurant "signature" (comme ils l'appellent) la Chasse le 11 Janvier. Le lieu est toujours magique; il faut maintenant avoir réservé pour entrer sur le domaine ou payer 30€, je crois que la liste des avis négatifs à ce sujet devrait faire réfléchir les gestionnaires. Il faisait très froid cette semaine, enfin juste un froid classique d'hiver pour l'ancien climat et première mauvaise surprise la décoration si chaleureuse de la salle de restaurant n'a pas suffit à réchauffer l'atmosphère, le personnel distribuait des couvertures aux convives, comme on le ferait sur une terrasse de restaurant d'altitude. Je pense que lorsque l'on investi 60M€ dans la réfection d'un tel site on peut s'assurer que le chauffage dans la salle du restaurant "signature" est efficace. mais venons en à l'essentiel, le repas; les prix de la carte sont très proches de ceux d'un restaurant une étoile ce qui n'est pas choquant pour le restaurant "signature" de ce lieux d'exception, par contre la déception est grande lorsqu'arrivent les plats et les desserts. C'est juste bon, aucune créativité, un filet de boeuf servit avec des pommes de terres sautées et une sauce bearnaise, bref du niveau d'un bistrot correct avec les prix d'un restaurant une étoile. Finalement nous avons passé un mauvais moment le clou du spectacle étant une chouquette surmontée d'une bougie apportée à mon épouse car nous fêtions son anniversaire (alors que nous n'avions rien réclamé).
J'ai bien peur que la nouvelle direction cultive le mauvais gout sans parler du choix de doter ce lieux d'une salle de cinéma et une autre de jeux si j'ai bien tout compris. Quel gâchis !!!!

Je dois dire que leur service est vraiment attentionné, de la réservation en ligne à la confirmation téléphonique, puis à l'organisation minutieuse le jour même, on peut clairement voir leur dévouement. Surtout, ils savaient que nous fêtions notre 10e anniversaire de mariage. Dès notre arrivée au restaurant, ils nous ont demandé si nous voulions visiter l'intérieur de l'hôtel et nous ont fait une présentation détaillée de chaque détail, puis ils nous ont réservé une table spéciale pour que nous puissions déjeune tranquillement. De l'entrée au plat principal, en passant par le dessert, tout était excellent. Nous attendions avec impatience de voir cela pendant les travaux de rénovation du monastère et nous n'avons pas été déçus. Nous sommes reconnaissants pour toutes les arrangements.

Lieu incroyable, on a des étoiles dans les yeux pour tout: déco, personnel, nourriture, cadre… comment ne pas vouloir revenir vivre cette incroyable expérience de l’abbaye ! J’y étais juste pour un déjeuner entre amies et c’était juste magique ! Du grand hôtel du début à la fin ! Un spécial merci à notre serveur Alexandre qui a été plus qu’adorable et au petit soin du début à la fin!
Tout le monde se doit de vivre cette expérience au moins une fois dans sa vie et de voir ce que Paris Society a fait en faisant revivre ce lieu majestueux.

Lieu magique... Et oui, tout se paie, donc j'ai du mal à comprendre les avis négatifs surtout vu toutes les activités offertes par le domaine pour le tarif... Le domaine a été sublimement restauré et magnifié. Les espaces de l'hôtel sont splendides. Et que dire du brunch... Une vraie réussite. Les buffets sont gigantesques, diversifiés, qualitatifs. Seul point négatif, aucun descriptif au niveau des entrées, des desserts et des jus.
Sinon très bonne gaming room, activité barque et pédalo sympathique. Bref un quasi sans-faute. Je reviendrai !

Un week-end hors du temps dans un lieu d’exception. Décoration, services, activités adaptées à tous les âges : adultes, ados ou enfants. Des espaces calmes et d’autres pour les jeunes plus ludiques. Les lieux sont décorés avec raffinement tout en restant cosy et chaleureux. Le petit déjeuner est copieux et dans un cadre magnifique. Le restaurant les Chasses : un sans faute. Le restaurant l’Auberge : belle ambiance et très bon, choix un peu limité peut être... Le service : des voituriers aux serveurs en passant par l’accueil, restaurant ou personnel de chambre est impeccable ! Sérieux, serviable et sympathique. Bref, nous reviendrons.

Revenant de vacances depuis la Bretagne, nous avions décidé sur le chemin de faire une halte à l’Abbaye, suite aux recommandations d’un couple d’amis, pour prendre des cocktails et prolonger un peu le goût des vacances avant de rentrer à Paris.

Quelle ne fut pas ma surprise quand l’agent de sécurité s’interpose devant le portail nous refusant l’entrée sauf à décliner une réservation.

Nous lui indiquons que nous avions téléphoné plus tôt pour demander si nous pouvions venir au bar, et que la personne au téléphone nous a dit que le bar était ouvert en fin d’après-midi à l’heure où nous espérions arriver. Nous retéléphonons, différent son de cloches : sans réservation vous ne pouvez pas rentrer / vous ne pouvez pas consommer.

La froideur de l’agent dehors et de l’échange au téléphone nous ont convaincu de reprendre notre route. Nous doutons que l’hôtel fut plein à ne pas savoir nous trouver une place pour 3 au bar ou même à l’un des restaurants.

Cet hôtel doit tellement être rentable pour refuser de servir des clients.

Jamais, pas même aucun palace ni hôtel 5* que nous avions fait nous a laissé cette impression. Nous étions toujours accueilli chaleureusement, même pour consommer un cocktail et apéritif. Ces établissements savent que c’est l’occasion de faire l’expérience de leur lieu pour se projeter sur des nuitées futures. Manifestement cet hôtel applique sa propre logique. Grand bien lui fasse, ça sera sans nous et nous ne recommanderons pas ce lieu à notre entourage ni aux internautes qui lisent cet avis : RIEN NE SERT D’Y VENIR, VOUS N’ÊTES PAS LES BIENVENUS, MÊME EN FAISANT L’EFFORT DE VOUS Y DÉPLACER.

Réservez votre argent aux véritables endroits d’hospitalité, qui savent être à la hauteur de ce standard.

Malgré un lieu indiscutablement imprégné de charme, notre expérience côté hôtellerie reste très décevante.
Pourvus d’une chambre catégorie ‘Junior suite’, nous avons été très gêné du bruit de la chambre voisine avec enfants - nous pouvions entendre la télé, les conversations très clairement. Après en avoir averti l’équipe managériale, il a fallu insister pour trouver une solution.
Nous avons été mis dans une chambre bien plus petite, sans aucune compensation.
Pour un hôtel de ce standing, il est dommage que le séjour dépende des occupants de la chambre voisine.

Lieu magique. Nous avons passé un séjour fabuleux. Oui, l’accès n’est plus ouvert à tous mais c’est normal étant donné l’aménagement colossal du site.
Bravo!

Une très belle expérience dans ce lieu hors du temps. Le confort des chambres et la qualité du service et de la restauration nous ferons revenir aux beaux jours c’est certain. Merci d’avoir redonner vie à cette Abbayes qui était presque en ruine.

Honte à eux....
J'ai réservé par téléphone le 24/12 pour 2 nuits.....
Il s'est passé que la femme s'est trompée de réservation et m'a compté 2 fois la 2ème nuit....
Malheureusement le 25, j'ai dû annuler ma réservation... Je les ai appelé 4 fois et 4 fois ils m'ont dit qu'ils me rappelleraient. Personne ne l'a fait.
Personne n'a essayé de résoudre le problème.
Résultats :
1. Je n'ai jamais été remboursé de l'erreur qu'ils ont commise et lorsque j'appelle le numéro, ils prétendent que d'autres personnes sont responsables...
2. Personne n'a eu la décence de me rappeler, même pour me dire que ma réservation n'était pas remboursable....
Et ils prétendent être un "endroit de luxe"
3. 885 euros que j'attends toujours d'être remboursé....1410 euros que je leur ai donnés.... Il semble que ce soit le prix d'un temps précieux...
Un conseil.... FUYEZ ! !!

A déconseiller totalement

Ce bel endroit qui était jusqu'à présent ouvert au public , du fait qu'il s'agit d'un monument historique , est devenu une prison inaccessible, gardée par un féroce vigile qui ne vous laisse pas entrer , à moins d'avoir réservé à grand prix au restaurant ou à l'hôtel. Et le site web ne vous prévient pas à l'avance !
Ne pensez pas y venir en famille ou entre amis pour y boire un chocolat chaud tout en admirant les lieux : vous serez chassés des lieux comme un malpropre !

Parenthèse magique et luxueuse à la campagne. Expérience incroyable et du hors du temps : tennis, cinéma, gaming room, piscine extérieur chauffée, vélo, barque sur le lac, literie et linge de maison,…
Minuscule bémol sur le rapport qualité prix des restau mais l’ambiance et l’architecture compensent largement.
La décoration à la hauteur de la majesté du lieu.
Personnel au petit soin du matin au soir.
Tout est simplement bluffant.

Il n'y aurait pas de meilleur endroit pour faire une demande en mariage à ma copine. Un service vraiment remarquable, avec des remerciements particuliers à Augustin, Neomie, Anna et Céline !

Cet établissement est une expérience de campagne unique, bien sculptée et pourtant détendue. Les détails comptent et nous en avons été flattés : une chanson de mariage spéciale pour l'occasion, une lettre de félicitations de la part du personnel, des fleurs dans la chambre et bien d'autres choses encore.

Pour ceux qui aiment les activités, la réception s'est empressée de proposer une visite unique de la région en voiture rétro, de l'équitation, des petits bateaux et du tennis sur place ! La taille de la salle d'arcade et de la salle de cinéma a été une surprise totale, tellement amusante.

Je ne veux presque pas parler de ce joyau aux gens parce que nous voulons le garder pour nous, mais d'un autre côté, il faut le voir et en faire l'expérience ! je recommande à 100% cette escapade !

Nous avons passé une nuit à la fin du mois de décembre. Notre séjour a été un peu gâché par le fait que nous n'avons pu prendre possession de notre chambre qu'à 17h00, alors que nous nous attendions à pouvoir le faire à 15h00 (comme annoncé). Cela n'aurait normalement pas posé de problème, mais nous voyagions avec notre fils de trois ans qui n'a pas pu faire sa sieste habituelle de l'après-midi en raison de l'enregistrement tardif. Il a donc été très grincheux pendant le reste de la journée (comme tout parent le sait), et le dîner a été écourté. L'hôtel nous a expliqué que notre chambre n'était pas disponible à 15h00 parce que les clients précédents avaient quitté l'hôtel (très) tard. Je pense que l'hôtel aurait dû mieux gérer cette situation. D'autres clients étaient dans la même situation (incapables de s'enregistrer à temps), ce n'était donc pas un incident isolé.

Une parenthèse enchantée !!!!
3 jours exceptionnel

Une belle escapade à Paris ! Nous avons passé un week-end extraordinaire à nous détendre dans les différentes chambres de l'hôtel, nous avons dégusté une excellente nourriture et essayé tous les restaurants, y compris le brunch.

Le personnel était extrêmement accueillant et serviable et la responsable des relations avec les clients (Manon) était tout simplement extraordinaire en termes de service et d'attention.

Nous reviendrons sans aucun doute.

La privatisation de notre patrimoine poussée à son extrémisme.
À boycotter purement et simplement.

J'ai eu la chance de découvrir ce lieu prestigieux et intemporel lors d'une soirée organisée par la Maison Giorgio Armani ( Galeries Lafayette / Avenue Montaigne ).
Arrivés à la nuit tombée, j'ai pu admirer les bâtiments judicieusement éclairés, avant de profiter d'un accueil / cocktail avec amuses-bouche et champagne.
Avec les autres invités, nous avons ensuite eu le plaisir de déguster un délicieux repas, menu en cinq services.
Accords "vins-mets" impeccable.
Je n'ai pas eu le loisir de dormir sur place, mais j'y reviendrai assurément !
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Crédit photo : Nyl Baczynskyj
Shot on iPhone 15 Pro

La pire expérience de spa
Personnel désintéressé, mauvaise attitude, impoli, c'est juste le service client. les masseurs semblaient manquer de formation de base et n'ont fait que 45 minutes d'un massage d'une heure.

Impossible d’y accéder pour le tea Time sans avoir réservé un restaurant de l’hôtel… impossible d’accéder au parc non plus… Dommage de laisser ce genre de lieux à des investisseurs qui pensent qu à l’argent et oublient l’accueil des anciens clients fidèles.

L’entrée nous a été carrément refusée! Nous étions venus depuis Paris pour l’anniversaire de mon mari. Je lui avait vanté la beauté du lieu où j’étais allée il y a quelques années. Nous avons été accueillis par deux vigiles nous expliquant que l’accès de la propriété n’était ouvert qu’aux clients de l’hôtel ou du restaurant. Nous aurions aimé pouvoir prendre une pause au James Bar pour profiter du lieux mais cela nous a été refusé! Je n’en reviens pas! On leur a précisé que c’était l’anniversaire de mon mari mais aucune gentille attention pour nous permettre d’en profiter un peu. Je m’adresse à la direction: Madame Monsieur, sachez que des personnes de passage pourraient être de futures clients potentiels. Mal accueillir les gens avec un rigidité déplacée n’incite personnes à revenir pour payer les prestations si bonnes soient elles. C’est vraiment dommage!! Le cadre c’est un important mais la souplesse l’est aussi. Ne pas avoir le sens de l’accueil quand on dirige un tel établissement c’est réellement du gâchis.

Un sans faute. Mention particulière au Directeur du restaurant Jules.
Tout était parfait et c'est rare pour un nouvel hotel.
Merci pour tout

Merci à tous et particulièrement à Skaïla pour son chaleureux et très professionnel accueil lors de notre passage à l’Abbaye, le mercredi 29 Novembre 2023. Nous fêtions notre 33e anniversaire de rencontre et notre 10eme passage dans votre établissement, notre « nid d’Amour » !
Merci tout autant à Hugo au restaurant « les Chasses » , professionnel, souriant et passionné par son métier.
La rénovation de cet endroit exceptionnel est une merveille !
Une bonne fin d’année à tous et toutes.
Que 2024 vous apporte la réussite .