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Depuis février 2014, Saint-Germain-en-Laye s'est mise à l'heure suédoise avec ce sympathique bistrot scandinave. La jolie devanture bleu ciel et la décoration épurée sont une véritable invitation au voyage pour les gourmands en quête de saveurs atypiques, savant mélange de cuisine bistronomique française et de spécialités suédoises. Le restaurant a même son propre fumoir pour les poissons et les viandes. En entrée, on ne manquera pas de goûter les savoureuses rillettes de thon, le saumon bio gravlax ou encore l'assiette de trois harengs marinés en entrée, à faire suivre d'un plat de joues de porc caramélisées au miel et à l'estragon, de boulettes d'agneau à l'ail et au persil ou d'un pavé de saumon bio « fumé-chaud » maison. En fin de repas, les amateurs de fromages se laisseront tenter par une assiette franco-suédoise, quant aux accros des desserts ils opteront sans doute pour le gâteau aux amandes façon Kung Oscar II et son coulis de myrtilles. Une adresse saine qui fait voyager.
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