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L’emplacement en zone industrielle attenant à Gamvert est trompeur. Vous avez bien affaire à d’authentiques produits fermiers. Résultat du regroupement d’une soixantaine d’éleveurs disséminés dans l’Aude, le Tarn et l’Aveyron, vous ne trouverez ici que des produits de qualité. Celle-ci s’explique par une totale maîtrise des filières de production ainsi que par le respect de procédés traditionnels. Résultat : des foies gras de canard entier du Sud-Ouest (Médaille d'Or en 2011 au Concours Général Agricole de Paris), des magrets et des confits, cous de canards farcis, cuisses de lapin au romarin et tagliatelles, lapin à la provençale etc. Le tout bien sûr sans conservateur.
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