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Une longue tradition familiale caractérise ce domaine, car ici, cela fait plus de 600 ans que l’on perpétue le travail de la vigne. Une partie du domaine est classée AOP Malepère, en plus de l'appellation Cité de Carcassonne. Sabine Le Marié veille également à la continuité de cuvées qui font la réputation du château, comme « l’Esprit du Domaine de Serres », maintes fois récompensée. Le rosé Première Goutte est également un best-seller. Le vin blanc est produit depuis peu, c'est un 100 % grenache aux arômes très fruités : Esprit du Domaine collection 1927 vieilles vignes. La relève est assurée, puisque Hugues, le fils de Sabine, est déjà fortement impliqué dans l’exploitation familiale.
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Avis des membres sur CHÂTEAU DE SERRES
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