VIGNOBLES SARRAIL
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L’expérience acquise au cours des siècles a révélé que le cabernet-franc sur ces sols filtrants s’épanouissait d’une façon extraordinaire. Tout comme pour le merlot et le cabernet-sauvignon. Pour « l’Exception », la vinification en cuves tronconiques en chêne confère à cet assemblage à base de cabernet-franc, une forte personnalité faite de concentration et de velouté. Ce vin d’un rouge rubis soutenu, exhale d’opulents arômes d’épices, de moka, de framboise, de tabac, de foin et d’écorce d’orange amère, avec des tanins très fins aux notes grillées. Son potentiel de garde est de huit à dix ans.
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