BIERERIE DE LIMOS
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Olivier Rozet, Limouxin d'adoption a eu la fièvre du Malt ! Passionné du breuvage divin et sacré, le voilà à la tête de sa petite entreprise, qui nul doute ne connaîtra pas la crise. Si le terroir blanquetier est connu pour ses vins effervescents, une nouvelle boisson made in Limoux qui privilégie les matières premières en circuit court, vient de voir le jour. Olivier met un point d'honneur à travailler des produits régionaux, ainsi dans un avenir proche l'orge, le houblon et le malt devraient provenir du Tarn et du Lauragais, mais son plus grand souhait dans un avenir proche, est de brasser une bière artisanale Occitane 100% biologique. La gamme, qui propose déjà des bières blondes, vient d'être complétée par une bière blanche, et une ambrée sera ajoutée courant 2020, vous pourrez surtout titiller vos papilles des cuvées éphémères au rythme des saisons. Ainsi, les produits seront marqués en goût au gré du calendrier, au printemps délectez-vous d'une infusion de fleurs de garrigue, l'été le goût de la pêche de « cépie » vous séduira, l'automne sera souligné par les effluves du Mauzac, quant à celle de Noël, la part belle sera faite au terroir Limouxin.
Visite et dégustation sur réservation téléphonique.
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