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Château sur un éperon, composé de quatre parties, l'enceinte basse, le donjon vieux, l'enceinte médiane et le donjon Saint‑Jordi
Peyrepertuse est le nom du rocher sur lequel siège la forteresse et signifie en Occitan « pierre percée ». Érigée à 800 mètres au-dessus du vide, celle-ci offre un vue à couper le souffle sur les Corbières au nord, les Fenouillèdes au sud et jusqu'à la mer. Avec ses 1,2 km de remparts, c'est le château le plus étendu des « fils de Carcassonne ». Les premières mentions de celui-ci remontent à 1070. Du fait de sa situation, la forteresse ne souffrit que peu de la croisade contre les Albigeois et ne connut pas de grandes batailles. Au XIIIe siècle, celle-ci, est une des forteresses royales reconstruites pour assurer la défense de la frontière vis-à-vis du royaume d'Aragon, puis de l'Espagne jusqu'au XVIIe siècle. La citadelle de ce château gigogne se compose de trois parties, superposant trois constructions, datant des XIe et XIIIe siècles. L'enceinte basse, de forme triangulaire, est protégée au nord par une muraille de 120 m avec vieux donjon et logis. L'enceinte médiane abrite un ensemble de ruines parmi lesquelles, celles d'un imposant bâtiment polygonal. Tout au sommet, le donjon San-Jordi offre de fascinantes salles médiévales dont les meurtrières sont orientées vers l'est, suivant le lever du soleil au solstice d'été. L'accès s'y effectue par l'escalier Saint-Louis construit sur ordre de Louis IX en 1250. Peyrepertuse est l'exemple le plus abouti et le mieux conservé d'architecture médiévale en Languedoc. Depuis ce rocher, on peut apercevoir le château de Queribus, mais aussi jouir du calme de la nature environnante.
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