AUBERGE DU VIEUX PUITS
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Auberge 3 étoiles au guide Michelin offrant une cuisine de terroir et de saison.
L'Auberge du Vieux Puits c'est 3 étoiles au Michelin et deuxième sur les mille meilleures tables mondiales au classement La Liste 2024. Malgré toutes ces distinctions, Gilles Goujon sait rester simple et fait son marché à Lézignan. Sa cuisine inventive de terroir suit le rythme des saisons. Difficile de « narrer » ses deux menus tant ils sont surprenants, raffinés et d'une technicité sans faille. Citons juste ce plat signature : l’œuf poule carrus « pourri » de truffe mélanosporum sur une purée de champignons, briochine tiède et cappuccino à boire, exceptionnel !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur AUBERGE DU VIEUX PUITS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Le chef est un homme charmant, accessible. Je l'ai trouvé à l'image de son auberge : simple et convivial.
Quant au menu, j'ai trouvé que tout était très bon. On est dans l'excellence du début à la fin.
Le personnel est lui aussi dans son ensemble très sympathique, professionnel.
Quant au terroir où se situe l'Auberge du Vieux Puits : MAGIQUE !
PS : si, comme un critique l'a écrit, vous sortez de ce lieu en ayant faim, courez vite consulter... un endocrinologue peut-être... ou alors un psychiatre !